Tè al gelsomino

Processo di produzione del tè al gelsomino
·Profumazione: Le foglie di tè (solitamente verdi, ma anche nere, bianche o oolong) vengono poste in una stanza profumata con fiori freschi di gelsomino. Le foglie di tè assorbono l'essenza dei fiori quando si aprono e, per le varietà di alta qualità, questo processo viene ripetuto fino a sette volte.
·Raccolta: I fiori di gelsomino sbocciano di notte, per questo vengono raccolti al mattino presto, quando il loro profumo è più intenso.
·Passi finali: Dopo la profumazione, i fiori vengono solitamente rimossi, lasciando solo le foglie di tè in infusione.

Caratteristiche
·Aspetto: A seconda del tè base, le foglie variano da ricci (tè verde) a sottili (tè bianco). Alcune varietà, come Jasmine Dragon Ball, vengono arrotolate in palline strette.
·Aroma: Ricca fragranza floreale, dolce e inebriante, con sentori di miele o agrumi.
·Gusto: Morbido e leggermente dolce, bilancia il sapore terroso del tè base e il gusto delicato dei fiori di gelsomino.
·Colore: Il colore della macerazione varia dal giallo-verde pallido (base tè verde) all'ambra (base tè nero).

Benefici per la salute
·Ricco di antiossidanti: Contiene catechine (tè verde) o teaflavine (tè nero), che combattono i radicali liberi e riducono le infiammazioni.
· Aumenta il metabolismo: Il tè al gelsomino a base di tè verde può aumentare il metabolismo e aiutare a controllare il peso.
·Allevia lo stress: L’aroma dei fiori di gelsomino è stato collegato al rilassamento, alla diminuzione della frequenza cardiaca e all’ansia.
·Supporto digestivo: Le proprietà antimicrobiche possono aiutare la digestione e combattere i batteri nocivi.

Suggerimenti per la preparazione della birra
·Tè al gelsomino verde/bianco: Lasciare in infusione per 2–3 minuti a 75–85°C (167–185°F).
·Tè nero/oolong al gelsomino: Utilizzare acqua più calda (90–100°C/194–212°F) e lasciare in infusione per 3–5 minuti.
·Servizio da tè: Le tazze di vetro o porcellana migliorano l'attrattiva visiva delle foglie mentre si aprono.