Tè MaoFeng

Huangshan Maofeng è la varietà più famosa, originaria della regione di Huangshan, nella provincia di Anhui, in Cina. Fu creato per la prima volta dalla Xie Yutai Tea House alla fine della dinastia Qing (1875). Il nome di questo tè si traduce in "Maofeng", in riferimento ai suoi germogli pelosi bianco-argentati e alle origini montuose.

Produzione
·Raccolta: Le foglie vengono raccolte a mano all'inizio della primavera (intorno al Festival di Qingming), quando emergono i primi germogli e le foglie giovani.

Elaborazione
·Shaqing: Le foglie appassite vengono riscaldate per fermare l'ossidazione, preservando il loro colore verde brillante.
·Rotolamento (Rou Nian): Le foglie vengono arrotolate delicatamente per modellarle e rilasciare i loro succhi naturali.
·Essiccazione (Gan Zao): L'essiccazione lenta sul carbone garantisce che le foglie di tè mantengano la loro freschezza e il loro aroma.

Caratteristiche
·Aspetto: Foglie sottili e arricciate con fini peli bianco-argentati, che ricordano le lingue degli uccelli.
·Aroma: Fresco, floreale, con note di orchidea e castagna.
·Gusto: Morbido e suadente, con sfumature dolci e un finale persistente e rinfrescante.
·Colore: Tè giallo-verde chiaro, limpido e brillante.

Benefici per la salute
·Ricco di antiossidanti come i polifenoli, che combattono i radicali liberi e supportano la salute cardiovascolare.
·Contiene aminoacidi come la L-teanina, che favoriscono il rilassamento senza sonnolenza.
·Può aiutare la digestione, stimolare il metabolismo e aumentare la prontezza mentale.

Consigli per bere
·Infusione con acqua a 75–85°C (167–185°F) per 2–3 minuti.
·Utilizzare una tazza di vetro o porcellana per il suo aspetto elegante.