Storia e fatti interessanti del tè verde cinese

Il TÈ VERDE CINESE viene consumato in Asia, in particolare in Cina, da migliaia di anni. I documenti mostrano che era una bevanda comune e un ingrediente da cucina 3.000 anni fa in alcune parti della Cina sudoccidentale, prima di diffondersi nei secoli successivi in ​​India e poi in Giappone.

Dal 3° secolo al 6° secolo, questo tè era per lo più considerato un “oggetto di lusso” prima che nuove tecniche di essiccazione e distribuzione del tè verde portassero ad una maggiore produzione di massa e alla disponibilità tra il pubblico. Secondo la Teavivre, un'azienda produttrice di tè, durante il periodo della dinastia Song in Cina (960-1279 d.C.), "il consumo di tè era diventato parte integrante della vita quotidiana di tutti i cinesi, in modo simile a come il tè pomeridiano si era radicato nella cultura inglese. L'uso e la produzione dei cosiddetti "tè tributo" - quelli prodotti per essere presentati all'imperatore e ad altri alti funzionari - divennero una parte importante della cultura reale e una fonte di tassazione governativa". (16)

Oggi si stima che in tutto il mondo vengano prodotte ogni anno circa 2,5 milioni di tonnellate di foglie di tè, di cui il 20% è costituito da tè verde. Il tè verde non divenne popolare né ampiamente distribuito al di fuori dell’Asia fino agli inizi del 1900 circa. La Cina, altri paesi dell’Asia, i paesi del Nord Africa, gli Stati Uniti e l’Europa attualmente consumano la maggior parte del tè verde al mondo.