Tè verde originale cinese dal gusto delicato
Delicato al palato Bassa astringenza Morbido compagno quotidiano
Questo tè verde è realizzato appositamente per coloro che preferiscono una tazza più morbida e meno astringente. Le foglie provengono da piantagioni di tè ombreggiate nella regione di Hangzhou, dove la ridotta esposizione alla luce solare abbassa naturalmente il contenuto di polifenoli preservando gli aminoacidi. La lavorazione enfatizza la laminazione delicata e il fissaggio a temperature più basse per ridurre al minimo il rilascio di composti amari. Il risultato è un tè che offre un sapore morbido e morbido con un sottotono naturalmente dolce e un minimo sapore erbaceo. Il liquore è pallido e limpido, con un corpo leggero che non opprime il palato. Questo tè è adatto al consumo in qualsiasi momento della giornata, anche a stomaco vuoto, senza provocare fastidi.
Vantaggi fondamentali
- Basso astringency due to reduced polyphenol extraction during processing.
- L'alto contenuto di L-teanina contribuisce a creare una sensazione in bocca morbida e ricca di umami.
- La coltivazione all'ombra aumenta l'accumulo di aminoacidi e riduce i flavonoidi amari.
- La laminazione delicata preserva l'integrità delle foglie e riduce al minimo la rottura della parete cellulare.
- Birra tollerante: rimane delicata anche con tempi di macerazione prolungati.
- Adatto al consumo prima dei pasti o a stomaco vuoto.
Caratteristiche del prodotto
- Aspetto delle foglie: Foglie piatte e larghe di colore verde chiaro e consistenza morbida.
- Aroma secco: Delicato, dolce, con sentori di verdure cotte al vapore e piselli freschi.
- Colore del liquore: Giallo-verde molto chiaro, quasi trasparente.
- Aroma di infusione: Delicato, fresco, con una sottile nota floreale.
- Profilo del gusto: Ingresso morbido, bassa astringenza, finale dolce con sottotono umami.
- Corpo: Leggero, pulito, senza alcuna durezza.
- Retrogusto: Breve, dolce e rinfrescante.
- Resilienza in aumento: Mantiene il carattere delicato attraverso 3 infusioni.
Caratteristiche del sapore
Scenari applicativi
- Tè del mattino: Delicato sullo stomaco, adatto per iniziare la giornata senza acidità.
- Rinfresco pomeridiano: Luce and clean, does not interfere with focus or energy.
- Bevanda prima del pasto: Non stimola eccessivamente il palato, permette di apprezzare i sapori dei cibi.
- Regalo per stomaci sensibili: Ben tollerato da coloro che trovano gli altri tè verdi troppo aggressivi.
- Ambiente d'ufficio: Il sapore delicato si rivolge ad una vasta gamma di bevitori con preferenze diverse.
Raccomandazioni per la preparazione della birra
- Temperatura dell'acqua: Da 80 a 85 gradi Celsius
- Rapporto foglie/acqua: 3 grammi per 180 millilitri
- Prima ripida: 2 minuti
- Seconda ripida: 2,5 minuti
- Terza ripida: 3 minuti
- Nave: Tazza di vetro, tazza di porcellana o gaiwan
Domande e soluzioni frequenti
| Il tè ha un sapore troppo delicato o debole | Aumentare la quantità di foglie a 4 grammi per 180 ml o estendere il tempo di macerazione a 3 minuti. La temperatura dell'acqua può essere aumentata a 85 gradi Celsius. |
|---|---|
| Il tè sviluppa amarezza dopo la seconda infusione | Ridurre il tempo di macerazione per le infusioni successive di 30 secondi. Il carattere mite si mantiene meglio con ripide più brevi. |
| Il liquore appare molto pallido | Questo è caratteristico dei tè a basso contenuto di polifenoli. Il colore pallido non indica debolezza. Il sapore è ancora presente. |
| Il tè non mi sveglia | Questo tè ha un contenuto di caffeina inferiore rispetto ai tè verdi standard. Per più energia, utilizzare un rapporto foglie più elevato o scegliere un grado diverso. |
| Durata di conservazione | Consumare entro 18 mesi dalla produzione. Dopo l'apertura consumare entro 3 mesi. Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto. |
Raccomandazione per lo stoccaggio: Conservare in un contenitore ermetico lontano dalla luce, dal calore e dall'umidità. Il delicato profilo aromatico di questo tè è più suscettibile alla degradazione rispetto ai tè verdi più robusti. Mantenere a una temperatura compresa tra 15 e 20 gradi Celsius con umidità relativa inferiore al 60%. La refrigerazione non è consigliata poiché il tè potrebbe assorbire umidità e odori dal frigorifero.
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