5 consigli per raccontare la qualità del tè verde cinese 9371

Sei prezioso, quindi se stai bevendo la polvere CHINA GREEN TEA 9371 per la sua vasta gamma di benefici per la salute, vale la pena sapere che stai ottenendo il meglio. Non tutto il matcha è uguale, ma fortunatamente è abbastanza facile distinguere tra una tazza di alta qualità e una bevanda di bassa qualità. Quando scegli il tuo matcha, assicurati di controllare questi cinque aspetti chiave della miscela.

Origine

L'origine di un tè potrebbe non sembrare così importante, ma se non riesci a trovare da dove proviene il tuo matcha, probabilmente è perché non vogliono che tu lo sappia. Il matcha potrebbe essere originario della Cina, ma oggi il miglior tè verde matcha convenzionale proviene dal Giappone, in particolare dalla città di Nishio nella prefettura di Aichi e dalla città di Uji nella prefettura di Kyoto. Queste due aree sono considerate le migliori aree di coltivazione del tè nel mondo. Il matcha biologico di qualità proviene dalla regione di Kagoshima, dove le condizioni climatiche sono perfette per coltivare un prodotto biologico eccezionale.

Colore

Uno degli aspetti più attraenti del matcha è la sua vivace colorazione verde. Poiché la pianta del tè verde che produce il matcha viene coltivata all’ombra, produce quantità maggiori di clorofilla. Il matcha che non è del bel verde brillante, ma ha invece un colore opaco o bruno-giallastro è solitamente considerato di qualità inferiore. Probabilmente le foglie non erano adeguatamente ombreggiate o raccolte dalla parte inferiore del gambo. Entrambe le pratiche influenzano il gusto in grande stile. Potrebbe anche significare che le foglie sono state raccolte da un raccolto successivo, come il terzo o il quarto raccolto annuale. È opinione diffusa che il matcha più pregiato provenga dal primo o dal secondo raccolto.

Odore

Proprio come il buon cibo, ti godi il matcha con il naso. Ti attira il naso con un odore fresco e vegetale o ha un odore polveroso e opaco come quello della farina che hai trovato in fondo alla credenza? Il matcha di alta qualità può attirarti solo con l'odore.

Senti

Quando un matcha di buona qualità viene strofinato tra le dita, risulta liscio e setoso simile all'ombretto o al fondotinta in polvere. Tuttavia, il matcha di qualità inferiore risulta molto più ruvido e sicuramente non produrrà un tè liscio e schiumoso.

Gusto

Infine, il gusto è considerato l'aspetto più importante del matcha. Anche se la sensazione o l'origine del tè potrebbe non essere così importante per te, di solito influenzerà il gusto del matcha. Il sapore naturalmente dolce del tè verde matcha è in definitiva determinato dalla L-teanina, un amminoacido prodotto dal processo di crescita dell'ombra. Se non coltivato adeguatamente all’ombra, il matcha di qualità inferiore ha un sapore più amaro. Una buona tazza di matcha da cerimonia dovrebbe essere liscia, rilassante e avere un retrogusto piacevolmente dolce.